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製定餐飲管理規章製度要注意什麽

日期:2015-7-3 10:39:36 標簽:餐飲管理規章

    為了能讓員工吃上安全健康的飯菜,提高食堂的工作效率,每一個單位的食堂都應該製定一套餐飲管理規章製度,要讓食堂的員工遵守這些規章製度,這樣食堂的飲食工作才能有序進行,那麽製定規章製度的時候需要注意什麽呢?

    1、不能照搬別的食堂的餐飲管理製度,也許別人的管理製度做的很好,也達到了很好的目的,但是再好的製度搬過來很有可能就不合適了,幾乎每一個食堂的規章製度都是不一樣的,因為製度是用來約束人的,由於每一個食堂的人員不同,約束的條件自然也就不一樣了。

    2、同一個食堂的餐飲管理規章製度並不是一塵不變的,製度是根據員工的特點來製定的,所以當食堂的人員出現變動的時候,食堂應該更新製度,隻有這樣,製度才是最有效力的;另外在工作過程中要主動發現製度存在的漏洞和缺陷,及時加以修改。

    3、餐飲管理規章製度應該具有人性化,都知道製度是死的,但是製定製度的人是活的,在製定的過程中要充分為食堂的工作人員著想,這樣才能讓員工在遵守製度的同時開心工作,因為食堂工作人員的心情是很重要的,隻有讓他們擁有良好的心情,他們才能做出健康的、可口的飯菜來。

    ag亚游發現很多食堂的製度掛在了牆上,但是沒有人看,也沒有人遵守,所以在製定了一套良好的餐飲管理製度之後,最重要的是要在員工之間進行宣傳,讓他們知道製度的詳細內容並且嚴格遵守。

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